Le Vin
Une Nature exigeante« Une aventure entre l’Eau, la Terre et l’Homme »
« Une résilience de l’Homme face à une Nature exigeante »
L’eau
- Une ressource cruciale que nous offre l’étang
- Un élément difficile à dompter car elle permet à la vigne, aux rizières et aux pommiers de croitre :
– Irrigation par gravité
– Températures plus fraiches que dans les villages alentours
– Delta de températures entre le jour et la nuit important permettant une bonne maturation des raisins
– Elle peut s’avérer être un partenaire capricieux qui nécessite toute la réflexion et le travail d’entretien du vigneron pour la canaliser et la drainer
LE Sol
Un sol argileux riche mais avare si celui-ci n’est pas travaillé correctement
o Les périodes propices à l’entretien des sols, notamment à cause de l’eau, sont rares et il faut toute l’expérience du vigneron pour les exploiter au mieux
o Les traces de la mer présentes il y a plus plusieurs millénaires se retrouvent dans le sol avec une salinité qui limite naturellement les rendements et donne sa typicité au vin.
LE Soleil et le vent
Ces deux éléments permettent au vignoble de se développer et de murir en le protégeant
o C’est grâce aux travaux du vigneron (palissage) que nous nous prémunissons des effets indésirables : casse, brulures…
Notre Travail pour le vin
Nos Vins
Rouge- Cabernet Sauvignon
9,80€
Le cabernet sauvignon est un vin issu de vieilles vignes franc de pied. C’est un vin élégant sur des notes de fruits mûrs et de réglisse.
Rosé
9,80€
Notre rosé est un vin gourmand avec des arômes fruités, de bonbons anglais et une belle fraîcheur