Qui sommes-nous?

Un terroir unique

l’Etang asséché de Marseillette, entre Montagne Noire et Alaric, une terre marquée par le retrait de l’eau de mer il y a moins de 200 ans.

• Une cohabitation entre l’Homme et une Nature exigeante
• L’omniprésence de l’eau et de sa fraicheur
• Un lieu idéal pour la culture des blancs, des rosés et des rouges gourmands et fruités : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon et Marselan
• Le respect d’un environnement parfois indomptable
  • Certification HVE 3 sur tout le vignoble
  • Un questionnement permanent du viticulteur afin de faire rayonner son vignoble tout en s’adaptant au terroir.
• Une localisation idéale
• Au pied du Canal du Midi, à proximité de la Cité de Carcassonne et des axes routiers principaux

• Démarré au XVIème siècle, l’asséchement de l’étang de Marseillette n’est achevé qu’en 1803 en parallèle de la construction du Canal du Midi. Il avait pour vocation de devenir une réserve d’eau naturelle par Pierre Paul Riquet.

• Il s’agit d’une véritable prouesse de l’Homme qui perdure grâce à l’ingéniosité et la solidarité des agriculteurs de l’étang.

• Les canaux qui parcourent l’étang permettent une irrigation des vignes par gravité:
  • 75% de l’eau prélevée dans l’Aude est restituée
  • Des études ont montré que l’eau de sortie était assainie par rapport à l’entrée, la terre jouant un rôle de filtre naturel.

• Cette technique d’irrigation combinée à la topographie permet d’avoir des températures plus fraiches dans les vignes :
  • Maturation des raisins
  • Profil aromatique