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Risotto au safran et aux gambas

  Risotto au safran et aux gambas 300 g de riz rond 16 grosses gambas crues décortiquées 1,25 litre de bouillon de volaille très chaud 1 dl de vin blanc sec – zestes d’un citron – 1 oignon 50 g de parmesan râpé 2 pincées de safran – 2 cuil. à soupe de...