30 janvier 2023 | Recettes
Risotto au safran et aux gambas 300 g de riz rond 16 grosses gambas crues décortiquées 1,25 litre de bouillon de volaille très chaud 1 dl de vin blanc sec – zestes d’un citron – 1 oignon 50 g de parmesan râpé 2 pincées de safran – 2 cuil. à soupe de...
18 février 2022 | Recettes
Risotto de printemps 300 g de riz rond 100 g de févettes – 100 g de petits pois 1 cœur de céleri en branches 2 oignons nouveaux – 1/2 bouquet de basilic 150 g de jambon – 1 litre de bouillon de volaille 80 g de beurre – 50 g de parmesan râpé sel – poivre –...
10 décembre 2021 | Recettes
Velouté de riz rouge aux crevettes grillées AVEC LE RIZ ROUGE INGREDIENTS : 150 g de riz rouge Garniture aromatique : 1 cm de gingembre pelé, 5 cm de citronnelle ciselée, persil, thym citron, laurier 1 litre de bouillon de volailleµ – Portez le bouillon à...
24 novembre 2021 | Recettes
AVEC LE RIZ COMPLET INGREDIENTS : Galettes de riz au fromage de chèvre et fenouil 120 g de riz complet 200 g de fenouil – 2 gousses d’ail 100 g de fromage de chèvre frais 1 œuf – persil et huile d’olive – Faire cuire le riz à la créole avec une cuil....