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Risotto au safran et aux gambas

  Risotto au safran et aux gambas 300 g de riz rond 16 grosses gambas crues décortiquées 1,25 litre de bouillon de volaille très chaud 1 dl de vin blanc sec – zestes d’un citron – 1 oignon 50 g de parmesan râpé 2 pincées de safran – 2 cuil. à soupe de...

NOUVELLE RECETTE (RIZ LONG)

Recette avec du riz blanc de «la rizière de l’Étang de Marseillette® Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz long 75 g de beurre 5 ou 6 gousses d’ail branches de persil  poivre du moulin 75 g de parmesan fraîchement râpé- Préparation: Cuire le riz à la créole. (si...

NOUVELLE RECETTE (RIZ DUO)

Sauté de riz duo aux poivrons (wok) 250 g de riz duo 200 g de lardons 1/2 poivron vert – 1/2 poivron rouge 1 cc gingembre frais râpé 1 c à soupe de sauce soja – huile d’arachide – Faire cuire le riz à la créole et réserver. – Préparer les...

NOUVELLE RECETTE (RIZ ROND)

Risotto de printemps 300 g de riz rond 100 g de févettes – 100 g de petits pois 1 cœur de céleri en branches 2 oignons nouveaux – 1/2 bouquet de basilic 150 g de jambon – 1 litre de bouillon de volaille 80 g de beurre – 50 g de parmesan râpé sel – poivre      –...

NOUVELLE RECETTE (RIZ ROUGE)

Velouté de riz rouge aux crevettes grillées AVEC LE RIZ ROUGE INGREDIENTS : 150 g de riz rouge Garniture aromatique : 1 cm de gingembre pelé, 5 cm de citronnelle ciselée, persil, thym citron, laurier 1 litre de bouillon de volailleµ      – Portez le bouillon à...

NOUVELLE RECETTE (RIZ COMPLET)

AVEC LE RIZ COMPLET INGREDIENTS : Galettes de riz au fromage de chèvre et fenouil 120 g de riz complet 200 g de fenouil – 2 gousses d’ail 100 g de fromage de chèvre frais 1 œuf – persil et huile d’olive – Faire cuire le riz à la créole avec une cuil....