AVEC LE RIZ COMPLET

INGREDIENTS :

Galettes de riz au fromage de chèvre et fenouil

120 g de riz complet

200 g de fenouil – 2 gousses d’ail

100 g de fromage de chèvre frais

1 œuf – persil et huile d’olive

– Faire cuire le riz à la créole avec une cuil. d’huile d’ olive pendant 40 minutes.

– Faire rissoler le fenouil haché dans une cocotte avec une cuil. d’huile d’olive et une pointe d’ail.

Ajouter le riz et le fromage de chèvre écrasé. Bien mélanger le tout en ajoutant l’œuf battu, du poivre

et le persil haché. Laisser tiédir.

– Former des galettes de 5 cm de diamètre et les poser sur une plaque de four recouverte de papier

sulfurisé.

– Mettre à cuire au four 15 min (préchauffé à 180°). La galette doit être sèche à l’extérieur et moelleuse

à l’intérieur.