Velouté de riz rouge aux crevettes grillées

AVEC LE RIZ ROUGE

INGREDIENTS :

150 g de riz rouge

Garniture aromatique : 1 cm de gingembre pelé, 5 cm de citronnelle ciselée, persil, thym citron, laurier

1 litre de bouillon de volailleµ

     – Portez le bouillon à ébullition. Ajouter la garniture aromatique enveloppée dans une gaze, et le riz rouge rincé. Cuire à couvert 40 minutes.

     – Lorsque le riz est tendre, retirer la garniture aromatique et mixer.

     – Servir chaud avec des crevettes poêlées à l’huile d’olive et parsemées de piment.